Vous cherchez une expérience culinaire exceptionnelle dans le quartier élégant de Chamberí à Madrid ? Ne cherchez pas plus loin. Voici la la sélection des restaurants les plus en vogue en ce moment que Roxane (Une Parisienne à Madrid) m’a fait visiter : 

Mo de Movimiento (Cl. de Espronceda, 34, 28003 Madrid) : C’est un restaurant qui met l’accent sur l’inclusion sociale et le respect de l’environnement. Le restaurant propose un menu composé de plats simples élaborés à partir d’ingrédients de qualité. Mo de Movimiento est reconnu pour son engagement envers la consommation consciente, l’impact positif et le bien-être social (site internet/instagram)

Casa Pei+ (Cl. de Espronceda, 34, 28003 Madrid) : C’est une petite adresse connue dans tout Madrid pour ses Dumplings faits maison. L’enseigne est devenu un lieu populaire avec de longues files d’attente. Malheureusement, à ce jour, le restaurant n’accepte pas de réservations (instagram)

Mercato Italiano (Cl. de Ríos Rosas, 50, 28003 Madrid) : C’est un marché et restaurant italien qui propose des produits italiens et siciliens à emporter ou à consommer sur place. Les pizzas et les pates sont délicieuses (site internet/instagram).

Tori-Key (Pl. del Descubridor Diego de Ordás, 2, 28003 Madrid) : C’est un restaurant japonais répertorié dans le guide Michelin, qui propose une cuisine contemporaine inspirée des saveurs traditionnelles. La spécialité de la maison est le yakitori et les brochettes de poulet grillées (site internet/instagram).

Chifa Comedor (Cl. de Modesto Lafuente, 64, 28003 Madrid) : C’est un restaurant péruvien, dirigé par les frères Gil, qui propose une fusion de la cuisine sud-américaine et chinoise. Parmi les plats à recommander ; les dumplings et le curry (site internet/instagram).

Coconut Boy (Cl. de Modesto Lafuente, 47, 28003 Madrid) : C’est un restaurant de fusion thaïlandaise qui propose une variété de plats thaïlandais, tels que le curry coconut boy avec carrillera de cerdo ibérico et le curry vert thaïlandais avec corvina sauvage (site internet/instagram).

Clos (Cl. de Raimundo Fernández Villaverde, 28, 28003 Madrid) : C’est un établissement renommé à Madrid qui propose une haute cuisine traditionnelle accompagnée d’une sélection de vins de qualité. Le restaurant a reçu une étoile au Guide Michelin en 2019 et propose deux options de menu, l’une à 79/114 € (midi/soir) où vous pouvez choisir une entrée, un plat principal et un dessert, et l’autre est un menu dégustation à 124/193 € (midi/soir) (site internet/instagram).

Kappo (Cl. de Bretón de los Herreros, 54, 28003 Madrid) : C’est un restaurant japonais traditionnel qui a été amené à Madrid par le chef Mario Payán. Le restaurant est spécialisé dans la cuisine japonaise sophistiquée, avec un accent particulier sur les sushis. Le chef propose un menu unique pour 65 € avec une quinzaine de plats (site internet/instagram).

Lakasa (Pl. del Descubridor Diego de Ordás, 1, 28003 Madrid) : C’est un restaurant repris dans le guide Michelin qui propose une cuisine de marché. La carte  comprend des plats raffinés et est particulièrement apprécié pour la fraîcheur de ses produits et pour la grande technicité du chef Cesar Martin. Le restaurant est connu pour ses croquettes, en particulier les croquettes Ají de pintada ainsi que pour son agneau de la Sierra Norte de Madrid (site internet/instagram).

Que vous soyez un amateur de fruits de mer, de cuisine italienne, japonaise, péruvienne, thaïlandaise ou tout simplement un gourmet, ces restaurants vous promettent des expériences gastronomiques mémorables à Chamberí. Réservez votre table dès maintenant pour une aventure culinaire inoubliable !